品牌求立异积极参与国 桂发源追企混改途径求内在外延齐增加

­　　在近来举办的积极径品加“天津市国有企业混改暨海河工业基金推介对接会”上，41家天津市属集团推出了194个混改招商项目，参国天津国企混改提速。企混求内齐增作为天津市 国企变革 展开较早 、改途桂机制变革获益较多的牌求企业 ， 桂发源 表明 ，立异在新一轮的源追国企变革中 ，公司将活跃参与其他国企的外延变革，使用本钱商场多种运作手法，积极径品加推动桂发源外延式开展，参国打造“老字号”整合途径 。企混求内齐增一起 ，改途桂公司将在产品、牌求途径  、立异品牌等方面，源追安身传统、多元立异
，进步企业的内涵式开展动力。

­　　安身传统坚持特征。

­　　2006年 ，桂发源被商务部认证为“中华老字号”，公司产品“桂发源十八街”系列麻花，因其制造技艺被评为天津市非物质文明遗产，当选国家非物质文明遗产名录，是我国传统特征饮食文明的代表之一。

­　　数据显现，现在经商务部确定的“中华老字号”共有1128家，在这些老字号中，不到三成的企业得以开展壮大，大都老字号运营状况欠佳 ，不少老字号乃至处于“僵尸”状况，空有品牌 ，已无产品上市。

­　　在A股上市的70余家老字号企业中 ，桂发源是少量的食物类企业。桂发源总经理吴宏表明 ，与其他老字号食物企业比较 ，桂发源的本钱之路走得较为顺畅，主要原因在于传统食物许多是手工操作，出产功率和产品品质难以把控。桂发源则把传统工艺和现代食物技能相结合 ，完结标准化、规划化出产；一起，桂发源的麻花制造工艺当选国家非物质文明遗产 ，在现代出产过程中仍坚持“看天和面”
、根据温湿度改变调整馅料配比等传统工艺，确保了产品质量 。定位方面，麻花产品聚集“礼品”范畴
，将传统文明与现代商场相结合 
，成为天津的代表性礼品之一 。

­　　与许多传统小吃相同，桂发源的产品具有显着的地域特点，天津区域占收入比重达97.12%。吴宏表明，桂发源定位明晰，传统麻花产品做“天津特产”，其特点是“小而美”，产品价格亲民，企业也具有不错的赢利空间 。这种定位确保了桂发源的高毛利
 。桂发源是食物企业也是文明企业，是天津的手刺，现已形成了自己的商场位置和差异化优势。天津是桂发源的开展根基 ，天津区域的事务仍将坚持聚集特产、天津文明。

­　　关于打破区域约束，公司人士表明
，桂发源在全国化过程中 ，不会简略将天津形式复制到其他地方，将定坐落优质、健康 、安全食物供货商
。未来桂发源将拓宽休闲产品品类，逐步面向外埠商场。

­　　年报显现 ，2016年麻花出售占桂发源全年运营收入达71.8%。公司表明，桂发源取得成功的一个重要因素，便是坚持传统出产工艺与现代科技相结合、传统文明与时髦元素相交融 。在坚持传统特征的基础上立异开展，开发更多与商场需求相匹配的产品
，将老字号传统特征发扬光大 。在最拿手的麻花范畴  ，桂发源研制出多口味 、无蔗糖
、五谷杂粮麻花等多个种类。2016年，公司推出专利产品——高纤、低糖等系列麻花，以契合现代人的健康饮食理念 。公司表明
，下一年将有一系列新的麻花产品问世 。

­　　途径品牌多元立异 。

­　　麻花是桂发源的“立身”产品，但在需求日益多元化的今日，任何老字号都很难做到“一招鲜 、吃遍天” ，研制新产品
，施行多元化运营
，成为大都老字号企业在剧烈竞赛中得以开展的法宝
。

­　　近年来
 ，桂发源着力于糕点的开发，现在具有一百多个种类 ，包含津味儿小八件、鲜花饼系列等产品。年报显现，2016年，糕点食物占比运营总收入约为10.3%；其出售收入在悉数产品中添加最快 ，2016年添加率达13.03%。

­　　材料显现 ，桂发源成立了食物技能研制中心 ，经过产、学 、研一体化进行产品立异 ，力求新产品做到“运营一代 、贮存一代、开发一代”。此前公司储藏了糕点
、休闲类麻花、健康功用性麻花等多种产品，但由于产能缺少，导致许多新产品难以规划出产  ，没有去推行、宣扬和全面出售。跟着空港项目新的出产线投入出产
 ，公司会将自有的传统特征糕点面向商场并进行足量供给 ，将成为新的添加点。一起，非麻花产品事务的占比将逐步进步。

­　　产能缺少一直是限制桂发源开展的瓶颈。公司人士泄漏，募投项目空港经济区出产基地已部分投入使用，现在产能进步约30%
。

­　　在互联网年代 ，除了“产品过硬”，途径和品牌的重要性日益凸显。年报显现
，到2016年年底 ，桂发源在津、京等地开设了45家直营店。与上市的零食企业 来伊份 比较，桂发源的出售途径区域较为会集；而与 好想你 旗下百草味比较，桂发源的出售途径主要为线下途径。

­　　公司表明，未来桂发源将在出售途径方面进行拓宽立异。在实体途径建造方面 ，募投项目中的营销网络项目已完结了6家直营店的开设。公司还将对传统优势直营店进行功用区分，“形象店”以打造桂发源特征健康食物出售途径为主，主要功用是品牌形象展现；“功用店”根据功用装备产品，杰出“小而精”，寻求本钱效益最优组合；一起探究测验多种形式的开店形式 ，进步出售网点布局速度和覆盖率。在线上途径方面 ，公司将活跃使用电商途径添加出售时机 ，扩展出售规划
，完结线上线下的“两翼齐飞”
。

­　　作为老字号 ，占得“老”字，往往使其摆开与年青消费集体的间隔。公司人士表明
，品牌的年青化、时髦化是公司未来的一项战略性作业 ，公司将捉住年青人回归传统文明的趋势，发掘中心资源，使用线上营销方法 ，探究与年青顾客的共振。

­　　追求外延式开展。

­　　混合所有制变革是当时国企变革的热门话题 。2011年以来，桂发源敞开了混改之路 ：2011年引进境内外战略投资者，2012年完结股份制改造 ，2016年11月18日上市 ，形成了集国资控股、外资、民营、社会公众股于一体的混合所有制股权结构。这家老字号由此翻开了前史新篇章
。

­　　公司表明，关于变革立异，桂发源一直都坚持活跃 、敞开的情绪，股权鼓励等各种利于企业开展的东西，桂发源都将活跃地测验和引进。公司泄漏，桂发源将活跃参与新一轮国企变革
，使用本钱商场多种运作手法 ，推动桂发源外延式开展。

­　　2017年2月 ，国家16部委联合印发《关于促进老字号变革立异开展的辅导定见》 ，清晰支撑老字号传承和立异传统技艺，加速线上线下交融开展，促进集聚开展，进步商场竞赛力；支撑老字号企业立异运营办理形式，活跃对接本钱商场，深化企业产权变革，进步自主开展才能。业内人士指出，许多优异的老字号企业
，具有很好的产品和开展前景，但缺少现代化办理经历及资金投入 ，导致开展速度慢乃至式微。

­　　与不少老字号相同，桂发源经历过一段品牌办理的紊乱时期
。材料显现 ，上世纪80年代末90年代初 ，桂发源曾投入资金收拾
、申报品牌知识产权，品牌注册商标有了标准合法的归属，自此敞开品牌的开展壮大之路 。桂发源表明 ，作为中华老字号企业，怎么更好地传承中华传统食文明、打破开展壮大老字号是公司重视的中心问题。

­　　公司以为，现在仍有许多老字号企业品牌没有整合起来，桂发源此前的开展之路比其他老字号较为顺畅，积累了较多的经历，未来或将使用 资源优势 
，打造我国老字号的开展途径，发掘全国好工艺 、好产品 ，使其更契合现代需求，推动与其他老字号企业的深化协作。

­　　桂发源表明，公司上市后具有了本钱商场途径，能够经过多种运作手法 ，增强企业生机，快速完结企业扩张。关于未来的开展战略 ，吴宏指出 ，未来桂发源将在并购方面发力，横向上丰厚产品品类，结合工业和品牌优势 ，调集国内的特征食物，环绕工业链进步协同效应；纵向方面，追求途径方面的并购时机 ，除结合企业的开展节奏建造线下出售网络之外，还将活跃寻觅适宜的线上途径资源 ，快速弥补线上途径 。